梅丽莎.克拉克

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 由于这週本来有位女士要来吃饭,而这位女士很挑食,所以这个礼拜的菜单都调整成鸡肉跟猪肉,这炸鸡块是很常见的料理,其实好像也没什麽特别好介绍的,不过由于我用的是鸡腿肉,比较像片状而不是块状,与其叫[炸鸡块]还不如叫[炸鸡片]......

 其实我觉得炸鸡块可能用湿浆法会比较好,本道食谱介绍的是乾的上粉,可是其实湿浆炸出来的麵衣应该会比较厚实比较好吃,乾乾的上粉总感觉麵衣炸的有点散散的不够漂亮。

就如题
因为有个魔术比赛快到了
虽然我构思和程序都想好
但是只有音乐我不知道该怎麽办
所以想大家有没有什麽音乐适合的
还有就br />



材料:

带骨切块鸡腿肉500g、香菜叶1小把、鸡蛋1颗、薑2片、蒜头2瓣。


调味料:

酱油1大匙、米酒1大匙、辣椒粉1/2茶匙、稗县豆瓣酱1大匙、味淋1/2大匙、白胡椒粉适量、盐1茶匙。


外层沾料:

低筋麵粉、太白粉适量混和。


作法:

1.将香菜、薑、蒜头切末。

2.鸡腿肉加上所有材料及调味料醃渍2个小时。

3.醃好的鸡腿肉均匀沾上一层外层沾料。

4.放入中火烧热的油锅中炸3-4分钟,好。

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